1. 黄花鱼处理干净，鱼身打上花刀。

2. 鱼身拍上一层干淀粉，鱼不需要提前腌制，黄花鱼煎过以后没有什么腥味的。

3. 油锅烧热，把沾了淀粉的鱼放进去煎。用不粘锅，只需放一点点油就可以了。

4. 一面煎黄后翻面，把另一面也煎到焦黄。

5. 将煎好的鱼先乘出来备用，锅底的油无需倒掉，提前将糖，醋，水淀粉混合，倒入锅中。

6. 加入适量的番茄酱调色。

7. 将糖醋汁烧开以后放煎好的黄花鱼进去烧，翻一翻，让鱼两面沾上糖醋汁。

8. 盖上盖子稍微煮一下。

9. 出锅撒上熟的芝麻提香就可以了，赶快试试吧，特别简单。

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