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味美、价廉的小吃品种之一,特色美食——四川凉面

今天给朋友们介绍一道特色美食——四川凉面。它的特色是:多味调合,清爽利口,面条有筋力,为夏季佳品。四川凉面在家做着吃,开店经营都是味美、价廉的小吃品种之一。

味美、价廉的小吃品种之一,特色美食——四川凉面

四川凉面

现在,我给朋友们分享一下它的烹饪方法。

食 材:

面条,黄瓜,冷水,鸡蛋1个,盐少量,酱油,

醋,芝麻酱,熟芝麻,蒜,白糖,花椒面,葱花,红油辣椒,麻油。

烹饪方法:

首先,我们先将面粉加冷水,一个鸡蛋,少量盐搅拌均匀。

第2步,用压面机压出面条,以待用。

第3步,黄瓜切丝,国内烧热水。

第4步,下入面条,熟透后放入冷水中过一下,捞出,加少量香油搅拌均匀。

第5步,将酱油、白糖、醋、芝麻酱、熟芝麻、蒜加少量盐打成汁、花椒面、葱花、红油辣椒,麻油,调成味汁浇在上面即可。

味美、价廉的小吃品种之一,特色美食——四川凉面

凉面做法很简单,先在锅内将水烧开,把手擀面条或机轧面条下锅煮软,用筷子挑散,不要粘连,捞出在清凉水中冲一遍,放在原开水锅中,继续开锅煮,然后往锅中加些凉水,再煮至熟捞出,放在凉开水中过一遍,捞出盛碗中用蔬菜、作料拌和,即可食之。

味美、价廉的小吃品种之一,特色美食——四川凉面

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本文作者:余儿美食(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6704552146500583947/

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